10 Razões para inovar na embalagem * Por Fabio Mestriner

Não creio que seja necessário explicar porque a inovação é importante nos desafiadores tempos em que vivemos, onde a similaridade tecnológica e a abundância...

Liv Up aposta em tecnologia de ultracongelamento e pretende faturar R$ 1 milhão até...

Com pratos saudáveis e embalados a vácuo, objetivo é levar praticidade por um melhor custo benefício para o dia a dia das pessoas Aproveitar mais...

ARTIGO: Validação de limpeza para controle de alergênicos

O controle de alergênicos nas indústrias de alimentos tem se tornado cada vez mais importante dentro de programas de segurança dos alimentos. Além de...

ARTIGO: Ar comprimido isento de óleo: garantia de qualidade de alimentos

Por Alexandre Jordão, gerente de negócios de produtos para América Latina da divisão de Tecnologias de Compressão e Serviços da Ingersoll Rand Contaminação! Eis aí...

ARTIGO: Percorrendo longas distâncias com bebidas esportivas

Dr. Antje Jungclaus, Senior Manager Nutrition Communication (Gerente de Comunicação Nutricional), BENEO-Institute As bebidas esportivas representam um mercado em crescimento e, atualmente, têm um papel...

ARTIGO: Grafé: Vinho fortificado produzido à base de polpa de café

Anna Flavia de Souza Silva¹; Daniela Carnielo²; Letícia Trevizan²; Léonor Bonnafous³; Luiza Cancian de Rezende²; Vanessa Borsoni Vasconcelos² ¹ Cientista de Alimentos (F.2014; ESALQ/USP), Mestranda...

Água para indústrias de alimentos & bebidas: tendências e oportunidades de mercado

Por Verena Fernandes, coordenadora de vendas da Veolia Water Technologies Nos próximos anos, esperasse ver mais e mais plantas de alimentos & bebidas que serão...

ARTIGO: Uma nova realidade para o mercado de alimentos

Por Lilia Kawazoe Nos últimos anos temos acompanhado uma mudança significativa no comportamento da população quando o assunto é o consumo de alimentos. Muito além...

ARTIGO: Importância da indicação geográfica na valorização dos nossos produtos

Vários são os produtos que consumimos ou conhecemos por intermédio das mídias televisivas, impressas ou sociais. Aos nossos olhos não percebemos, não conectamos um...

Fluido térmico orgânico NSF HT1, para transferência de calor é uma opção vantajosa para...

Por Everton Kolosque – Engenheiro Consultor de Mercado da Klüber Lubrication     A evolução tecnológica e a necessidade de se trabalhar com temperaturas acima da ambiente...

Fibra da beterraba açucareira

- Levando você a um novo patamar! Os consumidores estão, de modo geral, cientes dos benefícios à saúde proporcionados pelo consumo de fibras; no entanto,...

Controle de cor na indústria alimentícia

A Cor da Qualidade No mundo varejista atual em que os alimentos estão atrás de mostruários de vidro, congelados, refrigerados, em caixas, desidratados, embalados à...

Salvar alimentos torna-se uma prioridade para embalagens

Por Assunta Napolitano Camilo Parte integrante da feira InterPack® , o Congresso SAVE FOOD® contou em sua segunda edição com mais espectadores e, de maneira...

O varejo e a armazenagem de produtos alimentícios resfriados e congelados

LITERATURA SEGURANÇA ALIMENTAR   Para Ballou (2007), a concepção logística de agrupar conjuntamente as atividades relacionadas ao fluxo de produtos e serviços para administrá-las de forma coletiva...

Farinha de chia na panificação proporciona produto saudável

Por Lucas Jacinto, da Assessoria de Comunicação da Esalq Na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, a pesquisa Caracterização...

Entenda como funciona o processo de certificação de segurança de alimentos

Por Lloyds Register Atualmente existem diversas iniciativas e protocolos de certificação elaborados com o objetivo de fornecer maior segurança dos produtos aos consumidores finais e...

Desenvolvimento de sorbet de mangostão amarelo

CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS KESIA ARAUJO KASSADA MARIA JULIA LESSA Desenvolvimento de sorbet de mangostão amarelo (Garcinia xanthochymus Hook) Marília – 2013 CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS KESIA ARAUJO KASSADA MARIA...

Conformidade dentro de uma cadeia de fornecimento complicada

Tecnologias avançadas ajudam os fabricantes de alimentos prontos a garantirem a conformidade com as normas de segurança alimentar hoje – e no futuro Por Jeffrey...

Conheça os produtos e ingredientes que estão concorrendo ao Fi Innovation...

  Fi Innovation Awards, 22 de Agosto de 2017 - São Paulo - Brasil CONHEÇA QUEM ESTÁ CONCORRENDO AO FI INNOVATION AWARDS 2017: Ingrediente Alimentício mais Inovador   GRINDSTED® CRYSTALLIZER 100...

Marilan está entre as 25 marcas mais escolhidas pelos consumidores no...

Marca sobe cinco posições em ranking de pesquisa e está presente em 65,4% dos domicílios   Em seus 60 anos de história, a Marilan, marca especialista...